昆(kun)明佴(nai)家(jia)灣山珍海(hai)鮮(xian)農(nong)貿(mao)廣場(chang)

昆明佴家灣山珍(zhen)海鮮農貿廣場

--美好生活(huo)供應商

賣山貨(huo)到昆明佴家灣(wan)&買山貨到昆明佴家灣(wan)

根(gen)據《農業(ye)品牌精(jing)品培育計劃（2022—2025年(nian)）》精(jing)神、昆明市人民政府辦公室印發的《昆明市食品企業總部和食品加工產業培育實施辦法》，以及云南省人民政府辦公廳印發的《加快食用菌產業發展的指導意見》文件（云政辦函【2020】97號）中提出的“2022年實現云菌千億產值目標”和“云菌‘1+5’交易市場格局”的精神，以原產地山珍海味和“舌尖上的云南”食材為主，發揮中國（云南）自由貿易試驗區昆明片區-佴家灣路兆豐六千城佴家灣農貿廣場位置優勢，及運(yun)營團(tuan)隊銷售渠道、市場資(zi)源(yuan)及組織管理能力，按照(zhao)省委政府“大產業(ye)(ye)+新主體(ti)+新平臺”發展思路，落實“抓有機、創(chuang)名牌、育龍(long)頭、占市場、建平臺、解難題”系列(lie)舉措，推(tui)進“一(yi)縣一(yi)業(ye)(ye)”，大力拓(tuo)展“電商、國內(nei)、出口”三個市場，持續推(tui)動“綠色食品(pin)牌”規模(mo)化(hua)(hua)、專業(ye)(ye)化(hua)(hua)、市場化(hua)(hua)、數字(zi)化(hua)(hua)，占領行業(ye)(ye)制高點(dian)，匯集(ji):鮮(xian)菌、干(gan)菌、冰鮮(xian)菌、菌衍生品(pin)及山貨山珍、森林(lin)物產、林(lin)下經濟、海(hai)鮮(xian)、綠色食品(pin)，打造集(ji)貿(mao)易、冷(leng)鏈倉(cang)儲(chu)、云菌供應鏈(lian)、科普博(bo)覽、美食文(wen)化、和旅(lv)游體(ti)驗為一體(ti)的集散地(產(chan)業園)：舌尖上(shang)的(de)云南-選品(pin)批發與o2o體驗中心、原產地山(shan)珍山(shan)貨·海鮮S2B2C總(zong)部集散地 、全球百家直播(bo)電(dian)商/國(guo)潮爆品C2M選品基地、一(yi)縣一(yi)業（地(di)標）孵化器(qi)&千(qian)村萬品集(ji)采展銷中(zhong)心，成為采購云(yun)南產品的“首選站(zhan)”，成為(wei)云南綠(lv)色食品總(zong)部(bu)（S2B2C）交易中心，助推我省云菌山(shan)珍和(he)綠色產(chan)業高質量發展。

一、背(bei) 景

1、云(yun)(yun)南省政府“舌尖上的(de)云(yun)(yun)南”行動(dong)計(ji)劃，明確提(ti)出要以餐飲(yin)業為龍頭，帶動(dong)云(yun)(yun)菜、云(yun)(yun)果(guo)、云(yun)(yun)茶、云(yun)(yun)花、云(yun)(yun)菌(jun)、云(yun)(yun)咖(ka)、云(yun)(yun)畜、云(yun)(yun)魚、云(yun)(yun)糧等（即“九云(yun)(yun)”）云(yun)(yun)南特色食品的(de)研發、生產、加工和銷售,促進商貿(mao)服務業走(zou)向產業化發(fa)展；

2、云(yun)(yun)南省人民政(zheng)府辦公廳印發(fa)的《加快(kuai)食用菌產業發(fa)展的指導意見》文件（云(yun)(yun)政(zheng)辦函【2020】97號）中提出的“2022年實現云(yun)菌(jun)千億產(chan)值目標(biao)”和“云(yun)菌(jun)‘1+5’交易市場格局”；

3、昆(kun)明市人民政府辦公室印發的《昆(kun)明市食品企業(ye)總部和食品加工產業(ye)培育(yu)實施辦法》，打造綠(lv)色食(shi)品-云菌山(shan)珍山(shan)貨總部集散地；

4、云南(nan)省農業農村廳關于(yu)《農業品牌精品培育計(ji)劃（2022—2025年）》精神，鼓勵擴大品(pin)(pin)牌消費(fei)。加(jia)快線上線下消費(fei)有機結(jie)合，支(zhi)持打造(zao)精品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌市(shi)場專區、商(shang)超專柜、電(dian)商(shang)專館、自媒體直播間等，促(cu)進(jin)(jin)產(chan)品(pin)(pin)消費(fei)。辦好中國農(nong)(nong)民(min)豐收節(jie)金秋消費(fei)季、品(pin)(pin)牌熱銷等活(huo)(huo)動，促(cu)進(jin)(jin)品(pin)(pin)牌農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)消費(fei)。鼓勵舉(ju)辦嘉(jia)年華、美食(shi)薈、小吃(chi)節(jie)、品(pin)(pin)鑒會等形(xing)式多(duo)樣的農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)消費(fei)促(cu)進(jin)(jin)活(huo)(huo)動。抓住傳統節(jie)日(ri)、節(jie)慶假日(ri)和網(wang)絡消費(fei)熱點(dian)時(shi)機，策劃(hua)品(pin)(pin)牌消費(fei)活(huo)(huo)動，創新(xin)消費(fei)場景，以節(jie)促(cu)品(pin)(pin)，以節(jie)興市(shi)。

5、云南(nan)省人民(min)政(zheng)府(fu)辦公廳印發的《滇菜標(biao)準化(hua)品牌化(hua)產業化(hua)發(fa)展三年行動計(ji)劃（2023—2025年）》把(ba)滇菜打造成為(wei)全國知名菜系。到2025年，全省餐(can)飲業(ye)營業(ye)額突破2000億(yi)元，年均(jun)增(zeng)長(chang)15%以(yi)上。圍(wei)繞滇菜所需原輔(fu)料，以(yi)特色家禽、家畜(chu)、果蔬、野生(sheng)食用菌、香辛料為重點，建設規模(mo)化、標準化滇菜原輔(fu)料綠色農產品生(sheng)產基地。

6、云南是(shi)動物王(wang)國、植物王(wang)國，還(huan)是(shi)山(shan)珍(zhen)王(wang)國。不(bu)需播種，不(bu)用施肥，更加不(bu)用澆水(shui)灌溉的“山(shan)珍(zhen)”（中草藥(yao)、食藥(yao)同(tong)源(yuan)的藥(yao)膳、植物草本香料、可食性植物及鮮(xian)花(hua)15000多種），可以(yi)食用的野生蔬菜就(jiu)有(you)近400種(zhong)；“山珍”泛(fan)指中草藥(yao)、食藥(yao)同源的藥(yao)膳、植物(wu)草本(ben)香料(liao)、可食性(xing)植物(wu)及鮮花(hua)……這類資源在云南省最(zui)(zui)為(wei)豐富(fu)，堪稱“全球最(zui)(zui)多最(zui)(zui)廣最(zui)(zui)全，并且應(ying)用得最(zui)(zui)早”(在這里我們只談非(fei)國家保護類的(de)可食(shi)性動植物(wu))，不(bu)需播種(zhong)，不(bu)用(yong)施(shi)肥，更(geng)加不(bu)用(yong)澆水灌溉(gai)，并(bing)且反(fan)復生(sheng)長年(nian)年(nian)收獲(huo)，其生(sheng)長于樹(shu)木(mu)茂盛、植被較好(hao)的(de)山林自然(ran)(ran)環境之(zhi)中(zhong)，是(shi)(shi)天賜的(de)自然(ran)(ran)資源，更(geng)是(shi)(shi)人與自然(ran)(ran)和諧相生(sheng)的(de)最佳體(ti)現。食(shi)用(yong)菌類(lei)（包括了菌絲體(ti)和子實體(ti)）更(geng)是(shi)(shi)洋洋大觀、全球第一，包括松茸、松露干巴菌等知名食(shi)用(yong)菌，食(shi)用(yong)菌分為二個(ge)綱(gang)、十一個(ge)目、三十五個(ge)科、九(jiu)十六個(ge)屬、約六百多個(ge)品種(zhong)，占了全世界食(shi)用(yong)菌一半以上，中(zhong)國食(shi)用(yong)菌的(de)三分之(zhi)二。

7、云南擁有(you)野生(sheng)(sheng)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)類(lei)882種(zhong)，約占(zhan)世界的43%，占(zhan)中國(guo)(guo)的91%，被譽為“真菌(jun)(jun)(jun)(jun)王國(guo)(guo)”，全國(guo)(guo)前十名(ming)(ming)名(ming)(ming)貴食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)（松露(lu)、松茸(rong)、牛(niu)肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)、羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、雞(ji)樅、干巴菌(jun)(jun)(jun)(jun)、青頭菌(jun)(jun)(jun)(jun)、竹(zhu)蓀、黑虎掌菌(jun)(jun)(jun)(jun)、大(da)紅菇）全都在(zai)云南。云南省(sheng)所(suo)有(you)創匯(hui)的農產品中，野生(sheng)(sheng)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)出(chu)口國(guo)(guo)最多(duo)，創匯(hui)也一直排(pai)在(zai)最前列。目前，食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產業在(zai)全國(guo)(guo)多(duo)地都發(fa)展(zhan)(zhan)快速，隨著中國(guo)(guo)城鄉居(ju)民收入及消費水平的不斷提(ti)高，食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)需求(qiu)量(liang)將(jiang)進(jin)一步(bu)提(ti)升，具有(you)廣闊(kuo)的發(fa)展(zhan)(zhan)空間。據2020年12月中國(guo)(guo)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)協會發(fa)布《2019年度全國(guo)(guo)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)統計調(diao)查結果分析》顯示(shi)，2019年全國(guo)(guo)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)總產量(liang)3933.87萬噸，盡(jin)管云南省(sheng)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產量(liang)為65.9萬噸，并未(wei)入選前十省(sheng)份(fen)，但由于(yu)云南食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)中高價野生(sheng)(sheng)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)占(zhan)比(bi)較(jiao)大(da)，產值實現242.82億元，在(zai)全國(guo)(guo)排(pai)名(ming)(ming)第二。在(zai)各級(ji)政府的重視和(he)支持(chi)下，規(gui)范(fan)化(hua)、功(gong)能化(hua)“佴家灣山珍山貨集散地”的啟(qi)動，必將(jiang)大(da)力(li)推動云菌(jun)(jun)(jun)(jun)的研(yan)發(fa)、培育、種(zhong)植、采集、加(jia)工、推廣和(he)交易(yi)。

8、所謂“山珍(zhen)”通常是(shi)指生長于崇山峻(jun)嶺中(zhong)的(de)綠色珍(zhen)貴(gui)食(shi)品，山珍(zhen)食(shi)品中(zhong)包含了酸、甜、苦、辣、鮮(xian)、麻(ma)、咸、香等(deng)天下所有(you)(you)味型，它們(men)不(bu)但口味優美獨特(te)，而且還含有(you)(you)豐富的(de)營養(yang)，包括各種(zhong)氨基酸、有(you)(you)機(ji)酸、核(he)酸、多糖、植(zhi)物(wu)蛋白(bai)、維生素、食(shi)物(wu)纖維等(deng)人體所需的(de)營養(yang)物(wu)質，經常食(shi)用(yong)能增(zeng)強人體免(mian)疫力(li)、調節新陳代謝，益(yi)氣降脂，預防肝硬化，減(jian)少膽固醇(chun)和降低血(xue)壓(ya)等(deng)藥效,是(shi)上好的純天然綠色保健食品，甚(shen)至有的還有抑制腫瘤的作用等(deng)，就連衛生部(bu)長陳竺也親(qin)口(kou)證(zheng)言道：“食用菌產品是既高于現在的(de)中醫又高于現代的(de)西(xi)醫是現代新醫學的(de)誕(dan)生(sheng)”；

9、山(shan)珍美(mei)食由古至(zhi)今，早(zao)已(yi)成為(wei)皇(huang)家(jia)貢品、饋(kui)贈佳物，最受世人追捧、人民喜愛食用的(de)美(mei)味滋補食品。山(shan)珍的(de)重(zhong)要地(di)位更是“天下(xia)所(suo)談美(mei)食美(mei)味，必及(ji)山(shan)珍海味”，何況山(shan)為(wei)珍、海為(wei)味，沿襲了數千年；

10、山珍(zhen)在(zai)中(zhong)國(guo)源(yuan)遠流(liu)長的(de)(de)飲食(shi)文化中(zhong)占據著越來越重(zhong)要的(de)(de)地(di)(di)位，云南(nan)是個多(duo)民(min)族的(de)(de)省份，而且(qie)各民(min)族各具特點(dian)的(de)(de)飲食(shi)習慣，導致云南(nan)人民(min)在(zai)長期(qi)的(de)(de)勞動生活中(zhong)摸索創造出多(duo)種多(duo)樣(yang)的(de)(de)烹(peng)調方法，并且(qie)“山珍(zhen)的(de)(de)應(ying)用(yong)”早已在(zai)人類(lei)、在(zai)人間美食(shi)行業中(zhong)毋庸置疑地(di)(di)起(qi)到舉足輕重(zhong)之功(gong)。早在(zai)中(zhong)國(guo)古(gu)代(dai)，山珍(zhen)就成為各級官(guan)吏爭搶進貢之珍(zhen)品，而自70年代后，又是我國(guo)國(guo)宴上最名貴的(de)、必不(bu)可少的(de)食(shi)品(pin)之(zhi)一。有(you)據可查：從周恩(en)來總理宴請美(mei)國(guo)總統(tong)特(te)使基辛格，再(zai)到歷屆國(guo)家(jia)領導人舉辦的(de)國(guo)宴，無(wu)所不(bu)見云(yun)南山珍的(de)身(shen)影(ying)！

11、鮮花野菜(cai)

可食性野生植(zhi)物【包含了植(zhi)物的根(gen)（如三七）莖（如石斛）葉（如茶葉）花(hua)（如玫(mei)瑰花(hua)）果（如草果）籽（如辣木籽）類】僅(jin)高等植(zhi)物就有15000多種，可(ke)食用的(de)，包括簡單處理(li)之后(hou)就可(ke)以食用的(de)還有(you)各種苗、芽、皮(pi)、殼、汁、漿等，單是已經鑒定(ding)的(de)，可(ke)以食用的(de)野生蔬菜就有(you)近400種。

二、運營思路